当时在家裏接待习近平的一位农民说，刺猬我端出的茶杯，很多下乡幹部都喝不下去，但习近平端起杯子就喝

然而，预售曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。对于此次裁员，开启凯智《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，开启凯智和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

近段时间，大家斗该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。据其官网介绍，族齐PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。而单价下调后的和府捞面，亮相与其他品牌相比依旧不低。

除了行业内部竞争压力，葛优整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，葛优比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，王俊目前尚打一个问号。

据上述声明，刺猬2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

凌雁管理咨询首席咨询师、预售餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，预售这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。运输效率方面，开启凯智之前抵达香港要6至7小时，现在仅需3至4个小时。

韶关市永兴水产养殖公司黄经理表示，大家斗现在每天供港水产量大概1万多斤，迎接香港春节档期消费需求。林经理透露，族齐近日有十几种冰鲜海产品上车，经港珠澳大桥抢鲜通关直达香港市场。

亮相图：港珠澳大桥海关关员正在对供港鲜活水产品进行查验。接下来，葛优还将视乎市场需求，进一步增加供港水产的种类与货量。